La innovación ha marcado los planes de actuación de las marcas de Alimentación y Bebidas, obligadas a repensar y seguir trabajando en un contexto de crisis sanitaria que ha acelerado las tendencias que desde hacía tiempo se contemplaban, a lo lejos, en el sector. Entre ellas, la existencia de un consumidor cada vez más preocupado por los efectos que sus acciones y las de las empresas dejan en el medio ambiente. Lo que ha potenciado el desarrollo de soluciones de alimentación vegetal y ecológicas por parte de fabricantes como Bonduelle, La Selva o Casademont.
Según explicó Jorge Alonso, director de marketing de Bonduelle, en la primera edición de Best!nFood Marketing Summit, celebrado en Barcelona el 19 de mayo y organizado por las cabeceras IPMARK y D/A Retail, la propia misión de la compañía contempla la transición hacia una alimentación vegetal, ya que “la deforestación, la contaminación de las aguas o que la alimentación no llegue a toda la población hacen necesario repensar el modelo actual”.
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