El pasado 27 de abril se celebró la vigésima segunda edición de los Best!N Food 2023, organizados por IPMARK y DARetail, con el apoyo de la feria Alimentaria, donde se premian las mejores campañas de marketing alimentario. En la antesala a la gala, tuvo lugar la tercera convocatoria de la jornada de conferencias Best!n Food Marketing Summit 2023, con expertos de la industria de alimentación, bebidas y food service en España.
Durante la jornada de conferencias , Fernando Forte, senior marketing manager de Appinio, plataforma global de investigación de mercados, presentó los resultados de un estudio interno para conocer qué categorías de alimentación y bebidas eligen habitualmente los españoles en su cesta de la compra en el actual contexto de inflación, además de saber cuáles son marcas preferidas o las que tienen en el top of mind.
Alimentación omnívora
El 88% de los encuestados por Appinio afirma que su dieta actual es omnívora. En cuanto a los alimentos, la pasta, los huevos, las frutas y las verduras son los que más consumen los españoles (90%).
Eso sí, el aceite de oliva (89%), el arroz (88%), el pan (87%), la leche (85%), los productos lácteos (83%) y el pescado y marisco (81%) son otros alimentos por los que los españoles invierten su dinero para cubrir su alimentación. Además, más de la mitad de los españoles consume bollería industrial (64%), uno de los alimentos que más controversia genera en todo el mundo.
Bebidas preferidas
En bebidas, los resultados son más variados, ya que el líquido más consumido por los encuestados es, sin duda, el café (80%). También, el agua embotellada (74%), los refrescos (72%) y la cerveza (65%) son aquellas bebidas que obtienen un gran porcentaje de consumo entre los españoles. Al contrario, los vinos espumosos (21%) y las bebidas alcohólicas (30%) son los líquidos que menos consumen los españoles.
El Pozo y Pescanova, la marca de carne y pescado más elegida
El estudio recoge las marcas preferidas de los españoles y las más elegidas en las tiendas de alimentación. En el caso de la carne, El Pozo es la marca más conocida por los españoles (20%), seguido de Campofrío (6%) y la marca Hacendado (5%). En cuanto al pescado, la marca principal en la que piensan los españoles es, sin duda, Pescanova (44%), seguido igualmente de la marca Hacendado (3%).
Pascual y Danone, líderes el leche y lácteos
La marca Pascual (27,5%), Asturiana (25,6%9 y Puleva (14%) son las marcas más representativas para los españoles para consumir leche. Además, en el caso de los productos lácteos Danone es la apuesta segura; es la marca más conocida por el 54% de los encuestados.
Hacendado, líder en huevos
Gallo (69%), SOS (51%), Bimbo (54%) y Calvo (26,2%), las marcas de pasta, arroz, pan y bollería y conservas más consumidas por los españoles. En Huevos, Hacendado (marca blanca de Mercadona) nuevamente aparece, encabezando la lista, con el 12,1%.
Acerca de las frutas y verduras, Plátano de Canarias (8,4) ha sido la marca elegida por los españoles encuestados por la plataforma, seguida de Zespri (7,7%) y Hacendado (7,9%). Por su parte, el aceite de oliva está liderado por Carbonell (27,9%).
En cuanto a las bebidas, Font Vella (25%), Bezoya (13%) y Lanjarón (12%), son las marcas de agua embotellada más conocidas. Además, según esta encuesta, Nescafé (17%) y Hornimans (41%) son las marcas de café y té e infusiones que vienen a la mente de los españoles al pensar en este tipo de líquidos.
Coca-Cola, Mahou y Larios principal refresco, cerveza y espirituosa
En el caso de los refrescos, sin duda es Coca-Cola (71%) la marca que lidera la lista, seguido de Fanta (15%) y Pepsi (5%).
Para la cerveza, una de las bebidas más demandadas por los españoles, la marca Mahou (27%) es la que encabeza el repertorio, seguido de Estrella Galicia (14%), Cruzcampo (11%) y Heineken (7%). Por último, en cuanto a las bebidas alcohólicas, Larios es la marca más consumida por los españoles (16%), seguido de Beefeater (10%) y Absolut Vodka (9%).
Las tiendas físicas, primera opción de compra
A pesar de la oferta tan numerosa a la hora de comprar un producto de alimentación, tan solo el 8% de los encuestados afirma comprar productos de esta categoría a través de tiendas online, mientras que casi el 80% de los españoles realiza sus compras en todo tipo de tiendas físicas. De hecho, los supermercados (79%), los hipermercados (46%) y las tiendas de alimentación o de barrio (26%) son los canales más comunes por los que los españoles hacen sus compras de alimentación.
Eso sí, los españoles lo tienen claro: Mercadona (44%), Carrefour (16%) y Lidl (15%) son las opciones más frecuentes a las que los encuestados acuden para elegir sus alimentos, tanto en los supermercados como en los hipermercados. En este aspecto, el 29% de los españoles escoge esta alternativa porque es el establecimiento más cercano a su casa, frente los que optan por ellos porque consideran que tienen los mejores precios (24%).
Por el contrario, en el caso de las tiendas online, el 29% de los españoles opta por esta opción por la comodidad de entrega de servicio a domicilio, frente los que consideran que tienen mejores precios (21%) y mayores promociones (18%).
Cesta de la compra
De hecho, uno de los aspectos más relevantes del estudio es que, para el 43% de los españoles, las compras online son más baratas que las compras en las tiendas físicas, frente al 20% de los encuestados que opinan lo contrario. Eso sí, los alimentos que más compran los españoles a través de tiendas online son los siguientes: pasta (63%), arroz (55%), conservas (53%), leche (50%) y aceite de oliva (50%). En el caso de las bebidas, los refrescos (56%), cerveza (50%) y las bebidas alcohólicas (47%) son los líquidos que suelen comprar en mayor cantidad a través de las tiendas online.
Consumir productos frescos, motivo para hacer la compra frecuentemente
El 40% de los españoles afirma que realiza la compra una vez a la semana, frente los que compran varias veces a la semana (26%) y los que realizan compras una vez cada dos semanas (20%). Pero, ¿qué nos indican estas cifras? En el caso de los encuestados que deciden ir con más frecuencia a comprar este tipo de productos, lo hacen con el objetivo de consumir productos más frescos (31%) y, además, por mantener la despensa llena (30%). En cambio, los españoles que realizan sus compras de manera poco frecuente es, sin duda, porque así pueden calcular mejor su presupuesto (20%), seguido de los que prefieren mantener provisiones (19%) y llevar un control con la lista de la compra (19%).
A pesar de que las circunstancias económicas de cada persona son diferentes, el 22% de los españoles gasta aproximadamente un total de 60 a 89 euros cuando realiza sus compras, seguido de los que gastan entre 40 y 59 euros (21%) y los que gastan entre 90 y 119 euros (16%). Eso sí, todos estos datos varían según determinados factores demográficos, como el tamaño del hogar, la edad del consumidor e, indiscutiblemente, el nivel de ingresos de cada persona.
Pero, ¿en qué alimentos gastan más dinero los españoles? Los encuestados lo tienen claro, sin duda invierten más en los alimentos básicos de la alimentación: Carne, pescado, marisco, verduras y frutas.
Para más información, puede leer el informe completo aquí.
