Nestlé España lanzaba a finales de 2020 más alternativas a la carne de origen animal, de la mano de Garden Gourmet, bajo el nombre de Sensational Mince (carne picada 100% vegetal). Ahora, ambas marcas vuelven a revolucionar el sector ‘veggie’ con el lanzamiento nacional de VUNA, la primera alternativa vegetal al atún en conserva que llega a la gran distribución.
Elaborado a base de proteína de guisante, ofrece todo el sabor, la apariencia y la textura del atún convencional. Esta innovación nace gracias al trabajo del principal centro de investigación de la compañía, Nestlé Research, ubicado en Lausanne, en Suiza. Este producto cuenta con una proteína de alta calidad y una de las más respetuosas con el medio ambiente.
VUNA es rico en proteína, con 20 gramos por ración, no incluye azúcares añadidos y no contiene conservantes ni colorantes artificiales. Apto para veganos. Este producto está listo para consumidor y se presenta en un tarro de vidrio que el consumidor podrá encontrar en la zona de refrigerados de tiendas y supermercados.
El 75% de los españoles ha modificado su cesta de compra para ser más sostenible
Con esta nueva referencia plant-based, Nestlé España, bajo la marca Garden Gourmet, cuentan ya con una amplia gama de productos de origen vegetal, como Sensational Burger, Sensational Pieces, Sensational Mince además de nuggets, empanados, albóndigas o falafel, entre otros. Además, en 2021, la compañía lanzó Wunda para el sector de la restauración, una alternativa vegetal a la leche.
El mercado ‘veggie’ sigue creciendo en España, como señala el 75% de los consumidores nacionales que ya han modificado su cesta de la compra para ser más sostenible, según datos del VIII Observatorio Nestlé sobre hábitos nutricionales y estilo de las familias. Esta investigación recoge que el 40% de los hogares ya ha incorporado de forma regular productos sustitutivos de carne y cerca del 50%, bebidas vegetales.
Al mes, los españoles buscan más de 400.000 recetas veggies en Internet, lo que demuestra el creciente interés por este mercado. Este hábito saludable, respetuoso con el medio ambiente y preocupación por el bienestar animal, sigue aumentando, cuatro de cada 10 consumidores afirma que incluiría más opciones vegetales en la mesa si hubiera más disponibilidad en los puntos de venta habituales.
