Los españoles gastaron un total de 117.000 millones de euros en 2023 en la cesta de la compra, un 10,4 % más que el ejercicio precedente, debido al alza del precio promedio del 9,4%, provocado por la situación de inflación. Según datos recogidos del informe ‘Tendencias del Consumidor 2023’, elaborado por NIQ.
A pesar de los altos precios, y aunque durante los primeros meses del año 2023 la demanda estaba en datos negativos, el año pasado cerró con una leve demanda del 0,9% impulsada especialmente por la campaña de Navidad.
Por ejemplo, el ejercicio acabó con un incremento 1,7% de la demanda de los productos frescos y del 0,7% en envasados. El precio favoreció esta situación, ya que su incremento fue del 7,2% para los frescos, mientras que ascendió un 10,3% en los envasados. Al desglosar la sección de envasados, todas las categorías experimentan volúmenes en positivo, aunque el mejor comportamiento corresponde a la de refrigerados y congelados, con un aumento en la demanda del 2%. En el caso de los frescos, todos los productos cerraron en positivo, salvo el pescado (-4,2%). En concreto, un incremento del 11,4% en los huevos, del 3,7% en pan o del 2,7% en carne.
Métodos de ahorro
El 93% de los hogares han modificado su comportamiento de compra para controlar los gastos y los consumidores han adoptado una media de cuatro estrategias de ahorro por persona, siendo la más utilizada la adquisición de productos de marcas del distribuidor. Le sigue, el control del gasto de la cesta de la compra, las promociones o comprar lo más barato dentro de la lista de productos favoritos.
En este viaje de buscar métodos de ahorro, el consumidor también va más veces a comprar, creciendo un 8% los actos de compra, aunque deposita menos artículos (-6,5% menos unidades en la cesta) y formatos más pequeños (-1% menos de volumen). Se busca llenar a medias la despensa.
La mitad de la cesta de la compra: marca del distribuidor
La marca de distribución gana fuerza en este periodo de ahorro, constituyendo casi la mitad del gasto en la cesta de la compra (el 48%), lo que supone dos puntos más que en 2022. El mayor peso corresponde a la droguería y limpieza, con un 60% (un punto más), seguida de alimentación que constituye el 52% (dos puntos más). De hecho, dos de cada 10 cestas están compuestas exclusivamente por marcas propias y los que prefieren estos productos son familias con jóvenes menores de 18 años.
En cuanto a la marca de fabricante, aumentan las promociones y sobre todo el descuento de precio, al tiempo que ganan eficiencia.
Mercadona se mantiene líder
Acerca de los canales, los supermercados, junto con las perfumerías son los formatos ganadores de 2023, con un crecimiento de las ventas en valor del 13% y del 18%, respectivamente. Precisamente el negocio de perfumería, especialmente el de belleza, consigue un gran dinamismo, con un incremento de la demanda del 3,4%.
En el caso de los operadores, Mercadona mantiene el liderazgo y alcanzó el 27,6% de la cuota, ganando 0,6 puntos en 2023. Le sigue Carrefour, con un 7,5%; Lidl, con un 6,1% (+2 puntos porcentuales) y Dia, el 4,8%. Esta última enseña retrocede 0,4 puntos porcentuales como consecuencia de la operación de venta de tiendas el año pasado.
La facturación del canal online crece un 19%
Por último, el canal online sigue ocupando un lugar destacado en el sector de gran consumo, con una cuota del 6,4% en 2023, un 0,4% puntos porcentuales más que el ejercicio precedente. La facturación también creció un 19%.
“Ha sido un año de resistencia, ya que el mercado ha resistido en volumen gracias al aporte del turismo, de una buena campaña de Navidad, más intensidad y mejora en la eficiencia de las promociones y cierto trasvase de otros canales como Horeca”, recoge Patricia Daimiel, directora general de NIQ para Iberia.
“2024 repetirá estas tendencias, pero también será un año de poner el foco en comunicar, innovar, equilibrar volumen y valor más allá del precio y de seguir muy de cerca al consumidor, de entenderlo para adaptar la estrategia rápidamente a sus movimientos. En definitiva, un año que requerirá de mayor colaboración si cabe entre fabricantes y distribuidores, que nos lleve a repetir e incluso mejorar esta tendencia positiva en demanda”, compartió.
