Callao City Lights ha sido el lugar elegido por la Fundación Raíces para celebrar la cena benéfica a favor del proyecto Cocina Conciencia , que se celebra el 13 de octubre, a las 21:30 horas y que reunirá a 21 chefs con 20 estrellas Michelin, además de otros rostros conocidos del panorama social que contribuirán con su asistencia a la cena.
Callao City Lights contribuye a este proyecto solidario cediendo de manera altruista sus instalaciones y toda la infraestructura necesaria para poder desarrollarlo, además de darle difusión pública a través de su retransmisión por las pantallas interiores y exteriores, situadas en la plaza de Callao.
Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez, Ramón Freixa, Albert Adrià, Joan Roca, David Muñoz, Francis Paniego, Mario Sandoval, Sacha Hormaechea, Andrea Tumbarello, Javier Muñoz-Calero, Enrique Valentí, Nino Ridruello, Patxi Zumárraga, Sandro Silva, Pedro Muñagorri, Luigi Bertaccini, Carlos Valentí, Manuel Domínguez, Jöel Castanyé y Antonio Carmona son los cocineros implicados en la Cena Conciencia. Todos ellos donan íntegramente su trabajo de esa noche y asumen el coste de elaboración de sus tapas.
Durante la ceremonia, los chefs interactuarán con los comensales explicando desde el escenario la elaboración de sus tapas, que serán degustadas por las 400 personas que se prevé que asistan.
El fin de Cocina Conciencia es recaudar fondos para financiar ayudas directas para cubrir necesidades básicas (alojamiento, comida, transporte…) de los niños y jóvenes en riesgo de exclusión social que atiende la Fundación Raíces, organización con la que Callao City Lights ya ha participado en otras ocasiones.
