El sector de los aperitivos, snacks y frutos secos parece estar de enhorabuena. El pasado año registró ventas de más de 321 toneladas, lo que supone un incremento del 2,5%, con respecto a 2017. Las patatas fritas, las favoritas de todos los productos.
La innovación es la principal clave del triunfo de los aperitivos, registrándose más de 70 snacks diferentes en los lineales de los supermercados cada año, según datos extraídos de la «Radiografía de la innovación» elaborada por Kantar e impulsada por la Asociación de Fabricantes de Aperitivos.
Además, todos estos nuevos alimentos presentan un nivel alto de penetración, llegando a cerca de 60.000 hogares nuevos durante sus primeros 6 meses de vida. A esto se le añade que en un 23% de los casos los consumidores repiten en la compra del producto. Gracias a estos resultados, el año pasado, este sector alcanzó una facturación de 2.224,70 millones de euros, liderando el ranking en innovación.
