El cierre de la hostelería y las posteriores restricciones, unido a la pérdida de 64,5 millones de turistas, han impactado especialmente al sector de las bebidas espirituosas en España, con caídas de consumo, en alguno casos, de hasta un 80%, convirtiéndose en la industria de bebidas que más ha sufrido en 2020. De hecho, esta crisis sanitaria y económica ha sido la que más ha afectado a esta industria, superando la recesión de 2008.
Los resultados reflejan, nuevamente, el fuerte arraigo de este sector al canal de hostelería y del consumo social, así como al ocio nocturno y espectáculo, frente al consumo ligado al hogar. El cierre de Horeca ha supuesto que se hayan dejado de poner en el mercado más de 67 millones de litros de bebidas espirituosas, según el director de Espirituosos España, Bosco Torremocha, durante la presentación de las cifras de esta industria en 2020.
Caídas del 33% en ventas
En ventas, esta industria ha sido la que más ha sufrido también en ventas, con una caída del 33% del volumen en términos absolutos, pasando de los 210 millones de litros de 2019 a los 141 millones de litros en 2020.
Todas las categorías registran caídas en el último año, destacando el descenso del 53,7% en el segmento de tequila, respecto a los datos de 2019. Le sigue Vodka (-48,2%), ginebra (-36,5%), ron (-33,3%), brandy (-29,8%), licores (-29%) y whisky (-28,9%). Por cuota de mercado, el segmento de ginebra lidera con el 24%, seguido de licores (23%), whisky (22%), ron (17%), brandy (8%), vodka (5%) y tequila (1%).
Cerveza, lidera el consumo de alcohol en España
Del total consumido en España en 2020, las bebidas espirituosas suponen el 3% del volumen total de bebidas alcohólicas, frente a la cerveza (el 76%) y el vino (21%). Respecto a 2019, las espirituosas cayeron sus ventas un 33%, mientras que vino, un 18% y cervezas, un 12%.
Alimentación, el canal con mayor peso
La pandemia ha dado más peso al canal de Alimentación, representando el 63% de las venas de esta industria en 2020, frente al 38% registrado en 2019. Horeca, lideraba hace dos años, con el 62%, hasta el 37% en 2020. “No sólo porque haya crecido, ya sólo ha tenido un aumento del 5% respecto a 2019, sino por el cierre de la hostelería”, explicó Torremocha. A pesar de aumentar las ventas en canales de distribución, estos resultados no han compensado las pérdidas de las empresas debido al cierre hostelero, que representaban de media la venta de siete de cada 10 botellas.
Descensos del 24% en exportaciones
Las empresas de esta industria elaboraron más de 168 millones de litros de bebidas espirituosas en 2020, de las cuales el 19% se destinó a exportación. Filipinas y México, importantes países de destino de España, que sufrieron elevadas restricciones y confinamientos durante el último año, afectando a la caída cercana del 24% de la exportación en el ultimo año.
A nivel internacional, España es el sexto país productor de estas bebidas en Europa. Más de 3.800 centros de producción en nuestro país, de los cuales 3.500 son destilerías artesanales (el 80% del sector son pymes o micropymes).
2024, fecha estimada para alcanzar niveles de 2019
Y, si miramos la futuro próximo, el director de Espirituosos España, Bosco Torremocha, señaló que espera que 2021 sea un año de transición y que a partir del segundo semestre se empiecen a ver números positivos, dependiendo “de la campaña de vacunación, la gestión sanitaria y el estado de ánimo en general (la confianza)”.
A partir de 2022, debería iniciarse la recuperación con la reapertura del ocio nocturno y el regreso del turismo, “siempre que los Fondos Next Generation lleguen verdaderamente al sector”. Y, si se cumplen estas premisas, “no sería hasta finales de 2023 e inicios de 2024 cuando se volviera a alcanzar niveles de ventas similares a los de hace dos años”.
