La conveniencia se ha convertido en el principal motor de la categoría de platos preparados. El 78% del consumo de estos productos se realiza dentro del hogar, frente al 22% que tiene lugar fuera de casa.
Los datos proceden del informe Conveniencia, el súper poder que lo cambia todo, elaborado por Worldpanel by Numerator. Según la consultora, esta distribución supera el peso del consumo doméstico registrado en el conjunto del Gran Consumo, donde el 71% del gasto es intradoméstico y el 29% extradoméstico.
La presencia de los platos preparados en el hogar responde a una demanda vinculada al precio, la rapidez, la posibilidad de aprovechar la compra para adquirir otros productos y la facilidad de consumo.
Los hábitos de preparación de comidas en casa también han reforzado esta tendencia. El tiempo diario dedicado a cocinar ha caído hasta los 24,5 minutos. Además, han aumentado las ocasiones de plato único en la comida, con un crecimiento del 5,5% respecto a 2020, y en la cena, con un avance del 3,3%. El informe recoge también que el 41% de los consumidores afirma comer a menudo deprisa y corriendo, cinco puntos más que hace seis años.
La evolución de las ventas refleja este cambio en los hábitos de consumo. En 2025, las ventas de platos listos para comer han aumentado un 55% respecto a 2022. Mercadona ha representado una tercera parte de ese crecimiento.
El precio aparece como el principal motivo para comprar comida preparada en un supermercado o tienda en lugar de hacerlo en un establecimiento hostelero, con un 28,4% de menciones. Le siguen la rapidez, con un 13,4%, la posibilidad de aprovechar para comprar otros productos necesarios, con un 10,4%, y la facilidad para consumir el producto cuando y donde se quiera, con un 10,1%.
El avance de los platos preparados también afecta a las marcas que forman parte de una cadena de valor alimentaria. La consultora pone como ejemplo el caso de una marca de tomate, cuyo competidor puede dejar de ser su equivalente en marca de distribución y pasar a ser el plato listo para comer que incorpora ese ingrediente.
“La conveniencia sube enteros y con ello la oportunidad, el súper poder, que se le puede ofrecer a cada ocasión de consumo. No obstante, hay que dejar de ver el mercado de manera tradicional y hacerlo en su máxima amplitud y, por supuesto, no ponerse a la defensiva y pensar en la amenaza, sino ir al ataque y buscar la oportunidad”, han señalado Joan Riera, client service officer director, y Sara Rodríguez, strategic business director de FMCG de Worldpanel by Numerator.
En este sentido, la consultora aconseja analizar las cuotas de distribuidores, restaurantes, take away y delivery de forma conjunta, sin separar la lectura por canales.
