El Gran Consumo ha obtenido 20 galardones otorgados en la octava edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo que se ha llevado a cabo en el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Así es como 26 organizaciones han obtenido un reconocimiento por hacer frente a retos como la sostenibilidad, la salud, la personalización, la calidad-precio y la necesidad por adaptarse al cambio climático.
Entre los proyectos reconocidos destaca Mercadona con AECOC por ser la primera cadena de supermercados en sustituir códigos de barras en sus productos por un etiquetado QR garantizando la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
Alcampo con Campofrío por ser la primera superficie comercial en vender al público alimentos con textura modificada para personas con problemas de masticación y deglución. Otro de los ganadores ha sido Aldi con la primera plataforma de inteligencia artificial diseñada para generar recetas culinarias a partir de las sobras de los consumidores con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario.
Otra de las galardonadas ha sido el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con el primer hub de impulso a la innovación y digitalización del sector agroalimentario, operado por Telefónica, entre otros ganadores.
En total, el OIGC ha identificado 350 casos de innovación tras consultar a más de 1.200 entidades del sector y llevar a cabo un proceso de monitorización y análisis durante once meses. De todas las iniciativas registradas, se preseleccionaron 60 proyectos, y un comité de 16 expertos independientes seleccionó finalmente las 20 innovaciones más destacadas del año.
Durante la presentación, Teresa Riesgo, secretaria general de Innovación del Ministerio de
Ciencia, Innovación y Universidades, destacó «la importancia del Observatorio de
Innovación en Gran Consumo, con sus ya ocho ediciones, en el que vemos proyectos cada vez más impresionantes y disruptivos […]».
Por su parte, Carlos Cabrera, vicepresidente ejecutivo del Institut Cerdà, afirmó que “gracias a la colaboración entre agentes y al impulso de tecnologías como la inteligencia artificial, las empresas han acelerado su transformación, mejorando procesos, optimizando recursos y respondiendo a las demandas de los consumidores […]».
Las 20 mejores innovaciones de 2024:
| BALAM Agriculture | Ha puesto en marcha Cultiva Carbono, el primer programa de asesoramiento para la generación y comercialización de créditos de carbono en el sector agrícola. |
| Smurfit Westrock | Ha lanzado AgroLife, el primer recubrimiento para cajas de cartón que permite absorber el etileno de frutas y verduras que acelera su deterioro, alargando así su vida útil. |
| Microgaia Biotech | Spinoff surgida del CSIC en 2007, ha lanzado al mercado phytAlert, un test PCR en tiempo real para la detección de microorganismos en el suelo del cultivo y en las propias plantas en menos de 2 horas. |
| Centro tecnológico BETA | Ha desarrollado PigPEF, la primera plataforma online para el cálculo de la huella medioambiental de la cadena de valor de la industria porcina. |
| Pack2Earth | Ha desarrollado los primeros bioplásticos compostables a temperatura ambiente aptos para el envasado de alimentos desde secos a líquidos con una larga vida útil. |
| Impact Upcycled Foods | La startup ha lanzado al mercado Impact Oat, la primera gama de ingredientes alimentarios obtenidos a partir del proceso de elaboración de la bebida de avena. |
| Bayer | Ha lanzado ResiYou, el primer software capaz de predecir los residuos que generan los tratamientos con productos fitosanitarios aplicados en un cultivo. |
| Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación |
Ha puesto en marcha el iHub FIWARE La Vega Innova, el mayor hub de innovación y digitalización del sector agroalimentario, operado por Telefonica*. |
| TranxformaFood y la Universidad de Barcelona | Han creado UB-Focus InnoFood, una plataforma para facilitar la innovación y la transferencia de la investigación a la industria alimentaria. |
| Cocuus y Foody’s
|
Junto a Foody’s, Cocuus ha lanzado al mercado “BACON!” el primer alimento elaborado mediante bioimpresión 3D. |
| Alcampo y Campofrío | Con la colaboración de Campofrío, Alcampo han iniciado la comercialización de alimentos de textura modificada en los establecimientos Alcampo, siendo la primera cadena de distribución nacional en ofrecer esta clase de alimentación. |
| Platos Tradicionales y Mercadona | De la mano de su proveedor, Platos Tradicionales, Mercadona ha lanzado el “arroz de verduras Hacendado”, el primer arroz cocinado y calentable en el propio envase. |
| Aldi | Ha lanzado “Sabrosas Sobras”, una plataforma de inteligencia artificial diseñada para generar recetas culinarias a partir de las sobras de los consumidores. |
| Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries | Ha desarrollado Best-Date, una herramienta para ayudar a los fabricantes de alimentos a decidir si un producto debe ir marcado con fecha de caducidad o de consumo preferente, de acuerdo con la normativa vigente. |
| Eurecat y Sorli | De la mano de Eurecat, Sorli ha lanzado Sorlipertu, un servicio de nutrición que ofrece menús personalizados generados por inteligencia artifical y la posibilidad de comprar los ingredientes directamente desde la aplicación o página web de la compañía. |
| Campofrío y Fundación Freno al Ictus | Con la colaboración de Fundación Freno al Ictus, Campofrío ha certificado la totalidad de sus centros de producción y trabajo como “espacios cerebroprotegidos”, siendo la primera compañía del sector en alcanzar este hito de concienciación spbre el ictus. |
| Eroski y Smartlog | Junto a Smartlog, Eroski ha implementado en su centro logístico de Son Morro (Mallorca) el primer sistema de almacenaje AutoStore de la gran distribución nacional para preparar pedidos o reponer stocks maximizando la eficiencia. |
| Mercadona y AECOC | De la mano de AECOC, Mercadona ha iniciado la sustitución del código de barras en sus productos por un etiquetado QR individualizado, siendo la primera cadena de distribución en implementarlo. |
| SIALI | Ha lanzado Rely, el primer software no code para el control de calidad, aplicable a todas las industrias. |
| Consorcio liderado por el Instituto de Tecnología Cerámica | En el marco del proyecto europeo LIFE Eggshellence, ha desarrollado el primer sistema capaz de separar el carbonato de la cáscara del huevo, a fin de destinarlo a la fabricación de azulejos. |
