Un año más, Alimentaria & Hostelco, plataforma internacional de alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, renueva su área Alimentaria Premium, la misma que volverá a reunir a un grupo selecto de empresas de la alta gastronomía. En total nueve firmas gourmet estarán presentes del 18 al 21 de marzo en una zona situada en el pabellón 1 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
La nueva edición ofrecerá a los nuevos visitantes una muestra de los productos delicatessen, desde conservas de pescado, marisco y verduras a embutidos ibéricos, platos preparados, panes, quesos y helados. Todo ello de la mano de nueve firmas gourmet. En este espacio participarán nuevamente Ahumados Domínguez, La Brújula, Mövenpick, Quesería La Antigua de Fuentesaúco y Rougié, mientras que se estrenaran Alma de Cereal, Caprichos del Paladar, Don Bocarte y Jabu.
De esta manera, Alimentaria Premium abrirá sus puertas a nuevos públicos que podrán adquirir una invitación específica a través de una invitación de los expositores. Otra novedad es la creación de una barra de degustación en la que todos los visitantes del salón podrán comprar un ticket que les permita probar las especialidades de las marcas participantes.
Manjares por descubrir en Alimentaria Premium
Las nueve firmas de Alimentaria Premium presentarán lanzamientos más sibaritas. Así, Alma de Cereal, la marca de pan y pastelería para la panadería, la restauración y la hostelería de alta gama de Europastry, llevará a Alimentaria sus variedades de pan de cristal, mollete y hogaza de trigo 100%. Por su parte, Ahumados Domínguez propondrá degustar su sashimi de salmón ahumado, su bacalao desalado Suprême y tres especialidades de su línea Domínguez Round: tartar y dados de salmón ahumado y bacalao ahumado cortado a cuchillo.
Por su parte, Caprichos del Paladar apuesta por dar un nuevo aire a sus conservas de verduras de la huerta murciana, con su innovadora Burgood, una hamburguesa de alcachofa 100% vegetal, mientras que Don Bocarte, cuyo producto estrella son las anchoas del Cantábrico, presentará también dos productos de su gama La Cocina de Don Bocarte: pulpo gallego cocido en su jugo y croquetas de sepia del cantábrico en su tinta con núcleo de un suave alioli.
En el caso de Jabu, la marca de Joselito especializada en jamón y embutidos ibéricos de Jabugo (Huelva), dará a conocer sus tipologías de jamón 100% Ibérico y Esencia Jabu, además de la caña de lomo de bellota 100% ibérico. La Brújula desplegará sus conservas artesanas de pescado marisco, mientras que la firma suiza de helados Mövenpick pondrá el toque dulce con sus nuevos sabores.
Finalmente, Quesería La Antigua apuesta por los formatos convenience, la tradición y la innovación con sus especialidades Queso de oveja en dados, Queso de oveja añejo D.O.P. Zamorano Vellón de Fuentesaúco y Queso de oveja curado al tartufo. Y la francesa Rougié sorprende con nuevas especialidades, como la carne desmigada de confit de pato y las vieiras salvajes de Francia.
