La cadena española de restaurantes Goiko ha estrenado nueva carta, ampliando la oferta con más hamburguesas smash burgers de carne de buey y más productos plant-based, con la entrada de la categoría No burgers. Para el lanzamiento publicitario, la compañía ha contado con la colaboración de David Broncano.
“Además de dar a conocer las novedades de la carta, el objetivo siempre ha sido el de posicionarnos en contra del mal rollo, representado en el término beef que tan de moda está últimamente”, así explica José Luis García Manso, chief marketing officer de Goiko, la nueva campaña, lanzada el pasado 24 de abril, con presencia en medios digitales y en exterior.
¿En qué se diferencia la nueva carta de Goiko?
El lanzamiento de la nueva carta es un mensaje de evolución en Goiko. Mantenemos la esencia de la marca reforzando el concepto de chorreo que nos define, pero a la vez incluimos diversos productos como nuevos tipos de hamburguesa y carnes e incluso una categoría de No burgers.
¿Qué nuevos productos puede encontrarse el consumidor a partir de ahora?
Esta vez el consumidor reconocerá novedades en todas las áreas. Según el nivel de aceptación de nuestros clientes durante este primer mes, las más relevantes han sido la nueva línea de smash burgers, la hamburguesa By the Buey con 100% carne de buey, y la categoría de No burgers donde nuestra versión del Philly Cheese Steak está siendo lo más destacado. Por otro lado, hemos potenciado nuestros postres con el desarrollo de tres sabores adicionales en la línea Frozen, y en cuanto a bebidas, hemos incluido una versión nueva de cóctel margarita.
La idea detrás de estos desarrollos es buscar ser cada vez más inclusivos, y que más gente pueda disfrutar de nuestra oferta como ya hicimos el año pasado introduciéndonos en el universo plant-based.
Innovación
¿Cuál es el proceso de innovación de Goiko antes de lanzar nuevos productos?
La innovación es uno de nuestros valores principales y más que un proceso, es una forma de trabajo continua. En Goiko contamos con un equipo experto liderado por Marielena Rodriguez, nuestra directora de innovación y producto, e innovamos pensando en dos tipos de consumidores: por un lado, tenemos en cuenta a esos clientes más atrevidos, que quieren vivir experiencias nuevas y disfrutan probando propuestas gastro más rompedoras; y por otro, también pensamos en los amantes de los clásicos que quieren encontrar los ingredientes de toda la vida o los sabores más propios de la gastronomía española en su burger.
Todo esto además siempre coordinado con el área de Operaciones, que se encarga de hacer realidad las propuestas de producto en los más de 100 restaurantes de la marca.
¿Veremos nuevos productos, como las No Burger, en el segundo semestre de 2023?
Este año hemos querido sorprender con una propuesta de lo más atrevida como son las No burgers, y aunque lamentablemente no podemos desvelar nada por ahora, sí podemos avanzaros que habrá sorpresas en lo que queda de año…
Lo que sí es seguro es que seguiremos desarrollando esta categoría durante los próximos años, manteniendo el nivel de calidad que define a Goiko y buscando seguir sorprendiendo a nuestros clientes.
Tendencia smash burgers
¿Por qué cree que está creciendo la demanda de smash burgers?
El éxito de las nuevas smash burgers es una realidad, sobre todo entre el público más joven. Esta tendencia ya la habíamos detectado en Goiko hace tiempo y por eso lanzamos La Smash a finales de 2021, que ha venido siendo TOP 5 en ventas desde ese momento.
Aun así, este auge reciente ha hecho que reforcemos la apuesta por esta nueva línea de hamburguesas, y esto, sumado a los excelentes resultados durante este primer mes de lanzamiento, nos confirma que será una línea muy relevante dentro de nuestra carta.
Incluso hemos tenido que “pedir disculpas” recientemente ya que durante las tres primeras semanas la demanda de las smash burgers fue mucho mayor a la prevista y llegamos a tener roturas de stock puntuales. La realidad es que no podemos estar más contentos.
Campaña con David Broncano
Para dar a conocer la nueva carta, Goiko ha lanzado la campaña de lanzamiento Smash the beef. ¿Qué mensaje traslada?
Con esta campaña nos hemos propuesto ir más allá de presentar una nueva carta y crear un concepto que exprese nuestros valores: Smash the beef. Con este movimiento, queremos transmitir un mensaje de positividad y buen rollo, algo que define a la perfección a Goiko.
¿Cuál es el objetivo de la campaña?
Además de dar a conocer las novedades de la carta, el objetivo siempre ha sido el de posicionarnos en contra del mal rollo, representado en el término beef que tan de moda está últimamente. La campaña fue lanzada a nivel nacional el pasado 24 de abril y por el momento es un concepto que ha conectado con nuestro público y la sociedad, por lo que estamos encantados de abanderar la idea de aplastar el mal rollo. La comida se presenta como un elemento de unidad entre personas, y Goiko es el lugar perfecto para ello.
¿Por qué se ha elegido a David Broncano para liderar el proyecto?
Estamos muy contentos de contar con David Broncano como imagen. Es una persona que, por un lado, encaja 100% en el concepto Smash the beef, y por otro, representa perfectamente nuestros valores y que nos ayuda a amplificar el mensaje.
¿Cuál ha sido la agencia creativa encargada del proyecto? ¿Y el mix de medios?
Para la campaña, hemos contado con la agencia creativa Ogilvy que ha centrado el proceso creativo en el concepto Smash the beef, basado en la premisa de que hoy en día, opinar y criticar ya no se diferencian, con la figura del hater de moda y la intención de posicionarse en contra de esta situación.
Para Goiko esta campaña es uno de los grandes momentos de comunicación del año y por eso hicimos un plan con enfoque 360 añadiendo todo nuestro potencial a nivel digital, que tan buenos resultados nos da durante todo el año, y también una presencia relevante en medios exteriores.
