El mercado de golosinas ha registrado cierta recuperación en 2021 gracias a la reactivación de la economía española. Las empresas de esta industria experimentaron un desplome de ventas del 21,5% en 2020, hasta los 475 millones de euros, como consecuencia de la pandemia que redujo el consumo privado y las compras del canal impulso.
Tras las cifras negativas de hace dos ejercicios, este mercado ha empezado a recuperar sus cifras, creciendo un 5,3% las ventas hasta los 500 millones de euros, respecto a los datos de 2020. A pesar del leve crecimiento, 2021 no alcanza los niveles prepandemia (-17%), según datos provisionales del Observatorio Sectorial DBK de Informa.
En el caso de 2020, los ingresos procedentes del segmento de gominolas y otras golosinas se han reducido casi un 20%, hasta los 245 millones de euros, categoría que pasó a representar el 52% del total. El segmento de chicles contabilizó el comportamiento más negativo, con un retroceso en valor del 37%, reuniendo el 18% del total. El 30% restante corresponde al segmento de caramelos, con 145 millones de euros (-12%).
En exportación, esta industria también ha experimentado datos negativos, con caídas tanto en valor de las exportaciones, con un descenso del 7,4% (476 millones de euros), como en importaciones, con un -21% (79 millones de euros).
La estructura empresarial se caracteriza por la presencia mayoritaria de pymes, la mayor parte de ellas familiares. En total, 60 empresas con 4.708 empleados. A pesar de ello, las primeras posiciones del mercado se sitúan filiales de grandes grupos multinacionales que acaparan buena parte de las ventas. De hecho, los cinco primeros acumulan el 44,8% del valor total del mercado en 2020, porcentaje que se situó en el 63,7% al considerar los 10 primeros.
