El estudio ha detectado que únicamente el 14,4% de los encuestados sabe identificar la temperatura adecuada para conservar los alimentos (fijada entre cero y cinco grados centígrados). Así mismo, el 48% de las familias tienen por costumbre descongelar los alimentos a temperatura ambiente, fuera del frigorífico, cuando lo recomendado por los expertos es que el proceso de descongelación sea en el propio frigorífico.
Por otra parte, el 55% tiene el hábito de congelar platos cocinados, frente al 44,6% que no lo hace nunca.
