El mercado de nata alcanza un volumen superior a las 26.000 toneladas anuales y experimenta un crecimiento del 5%. Central Lechera Asturiana es líder del mercado con una cuota de un 20%, volumen que triplica al de la segunda y tercera marca con unas cuotas del 6,2% y 5,6%, respectivamente. La nata es un producto presente en más de 8.500.000 de hogares españoles y, según su fin, se agrupa en las siguientes categorías: Cocina, Montar y Spray y Salsas de Nata.
La categoría de Spray supone un 17% del volumen total del mercado de nata con 4.549 toneladas. Su cualidad principal reside en el propio formato, que le confiere practicidad y comodidad de uso al estar listo para utilizar en el momento en que desee el consumidor#.
En 2005, Central Lechera Asturiana lanza la primera Nata Spray Ligera del mercado que, manteniendo todo el sabor de la Nata Spray Convencional, contiene un 45% menos de materia grasa.
En 2006 se plantean nuevas acciones para continuar comunicando las cualidades del producto, principalmente su sabor. Así, se apoya en publicidad convencional a través de televisión y geomarketing, y en comunicación no convencional con presencia en el punto de venta.
Es esta última se desarrolla la acción más novedosa, ya que busca dar a degustar el producto
