{"id":80139,"date":"2019-04-26T12:54:37","date_gmt":"2019-04-26T10:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ipmark.com\/?p=80139"},"modified":"2019-04-26T12:54:37","modified_gmt":"2019-04-26T10:54:37","slug":"sin-azucar-sin-grasas-ecologicos-skingestibles-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipmark.com\/?p=80139","title":{"rendered":"Sin az\u00facar, sin grasas, ecol\u00f3gicos, ‘skingestibles’\u2026"},"content":{"rendered":"
\"La
La demanda de innovaci\u00f3n alimentaria crece y lo har\u00e1 cada vez m\u00e1s en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/figcaption><\/figure>\n

Las novedades en alimentaci\u00f3n que m\u00e1s interesan a los espa\u00f1oles son los productos bajos en az\u00facares y grasas, as\u00ed como los ecol\u00f3gicos y libres de conservantes. Aunque consideran que este tipo art\u00edculos son caros, el 49,4% acaban por probarlos. La demanda de innovaci\u00f3n alimentaria<\/a> crece y lo har\u00e1 cada vez m\u00e1s en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

La mayor\u00eda de los consumidores espa\u00f1oles presta atenci\u00f3n a los productos novedosos<\/strong> cuando hace la compra, especialmente los j\u00f3venes de entre 25 y 39 a\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n

En general, solo el 18,9% de los compradores decide adquirir las innovaciones nada m\u00e1s aparecer en el mercado, y un 31,7% se muestra esc\u00e9ptico ante las cualidades de los alimentos que llevan la etiqueta de saludables o ecol\u00f3gicos, seg\u00fan un estudio realizado por la Direcci\u00f3n General de Industria Alimentaria<\/strong> sobre la actitud de los espa\u00f1oles ante los alimentos innovadores, que fue presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong> el pasado 11 de marzo en Madrid.<\/p>\n

La mayor\u00eda de los encuestados compra este tipo de productos en sus tiendas habituales<\/strong>. La curiosidad por la novedad y la informaci\u00f3n que llega por el boca a boca son los dos desencadenantes principales de la decisi\u00f3n de compra. Tanto mujeres y hombres<\/strong>, como j\u00f3venes y mayores coinciden en se\u00f1alar que se trata de productos caros.<\/p>\n

Los platos preparados y los l\u00e1cteos son las dos categor\u00edas que los consumidores perciben como m\u00e1s innovadoras. Y lo que m\u00e1s les atrae en este sentido es que sean alimentos sanos<\/strong>. Los productos sin gluten y los enriquecidos con vitaminas, minerales, omega<\/strong>, etc. ya no representan una novedad para los espa\u00f1oles.<\/p>\n

Las mujeres est\u00e1n m\u00e1s interesadas en los alimentos innovadores que los hombres, y por edad son los consumidores con edades entre 40 y 55 a\u00f1os los m\u00e1s proclives a comprar productos ecol\u00f3gicos y bajos en az\u00facares y grasas<\/strong>.<\/p>\n

Sostenibilidad hol\u00edstica<\/strong><\/h2>\n

En su informe Tendencias globales de alimentos y bebidas para 2019<\/strong>, la consultora de inteligencia de mercado Mintel, ha detectado las que son las grandes inquietudes de los consumidores de todo el mundo relacionadas con este sector tan determinante en el d\u00eda a d\u00eda de los ciudadanos.<\/p>\n

En primer lugar, el concepto de sostenibilidad<\/strong> se extiende hasta abarcar todo el ciclo de vida del producto: desde la obtenci\u00f3n de la materia prima, hasta el dise\u00f1o del packaging<\/strong>, pasando por la presentaci\u00f3n del producto, el reciclaje y la reutilizaci\u00f3n. Un movimiento hacia la econom\u00eda circular<\/strong>, cuyo fundamento es extraer el m\u00e1ximo de utilidad de los recursos, recobrando los materiales sobrantes para su tratamiento y uso posterior.<\/p>\n

La preocupaci\u00f3n por el uso masivo de pl\u00e1stico tiene tambi\u00e9n un impacto directo sobre la industria de la Alimentaci\u00f3n y las Bebidas<\/strong>. Gobiernos, industria y sectores del packaging<\/strong> est\u00e1n comprometi\u00e9ndose en la circularidad de los materiales de empaquetado, facilitando el reciclaje en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas. Algunas compa\u00f1\u00edas ya han comenzado a utilizar materiales altamente sostenibles y reciclables como el tereftalato de polietileno<\/strong>.<\/p>\n

La necesidad de frenar la cantidad ingente de alimentos que acaban en la basura tambi\u00e9n est\u00e1 llevando a algunas marcas a implementar acciones. La cadena retail Tesco<\/strong>, por ejemplo, lanz\u00f3 el a\u00f1o pasado una l\u00ednea de zumos de frutas, Waste Not<\/strong>, elaborados con frutas y vegetales<\/strong> frescos de \u201caspecto feo\u201d, que usualmente se desechan para el consumo.<\/p>\n

\u2018Skingestibles\u2019<\/strong><\/h2>\n

\"Alimentos_Innovadores_OK-3\"<\/a><\/p>\n

La industria de Alimentaci\u00f3n y Bebidas<\/strong><\/a> tendr\u00e1 un papel cada vez m\u00e1s determinante en dar respuesta a la creciente preocupaci\u00f3n de los consumidores<\/strong> por asegurarse un envejecimiento lo m\u00e1s sano posible. En este sentido, la consultora recomienda seguir los pasos de las marcas de belleza y desarrollar productos que ayuden a la gente a verse y sentirse mejor. Innovaciones alimentarias que contribuyan a reforzar la salud \u00f3sea<\/strong>, cerebral, el sistema inmunitario o la vista, especialmente importante en una era en la pasamos buena parte del d\u00eda mirando pantallas.<\/p>\n

Se espera, pues, un incremento mayor de las gamas de alimentos enriquecidos con vitaminas, minerales y otros ingredientes, as\u00ed como de la investigaci\u00f3n en desarrollo de productos con fines m\u00e9dicos y f\u00e1ciles de consumir dirigidos a los consumidores senior. Tambi\u00e9n se consolidar\u00e1 la presencia de productos con efectos est\u00e9ticos, los denominados skingestibles: alimentos y bebidas con altos contenidos de biotina, aloe vera, coenzima Q10, antioxidantes, col\u00e1geno, vitamina C<\/strong>, etc.<\/p>\n

Junto a las exigencias anteriores, el consumidor demanda soluciones <\/strong>de alimentaci\u00f3n y bebida que le permita ganar algo de tiempo en su complicada agenda diaria: snacks, desayunos para llevar, cenas listas para consumir, etc. Una necesidad que ya est\u00e1n satisfaciendo propuestas retail como la de Amazon Go<\/strong>, que ofrece comida fresca cocinada, platos preparados y meal kits premium<\/strong> a una nueva generaci\u00f3n obsesionada por la comida, debido a la influencia de los cooking shows televisivos<\/strong>, pero que no dispone de tiempo ni de habilidades para cocinar.<\/p>\n

TOP 10 SUPERALIMENTOS<\/strong><\/h2>\n

Existen referencias sobre ellos desde hace miles de a\u00f1os. Muchos pueblos ind\u00edgenas<\/strong> los han utilizado hist\u00f3ricamente para sanar cuerpo y mente<\/strong>. Pero ahora su consumo se ha popularizado entre la poblaci\u00f3n, cada d\u00eda m\u00e1s preocupada por su salud<\/strong>.<\/p>\n

Seg\u00fan explica S\u00f2nia Cibri\u00e1n<\/strong>, nutricionista del chat m\u00e9dico MediQuo<\/strong>, \u201cno hay una definici\u00f3n clara de los que es un superalimento<\/strong>, pero nutricionalmente suelen ser interesantes porque concentran grandes cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes<\/strong>. Sus propiedades curativas o para mejorar la salud<\/strong> no son siempre reales. Muchos de ellos, adem\u00e1s, son de procedencia ex\u00f3tica<\/strong> y su popularidad es resultado de potentes campa\u00f1as de marketing<\/strong>.<\/p>\n

Algunos de los superalimentos que m\u00e1s de moda est\u00e1n forman parte de la dieta habitual de los consumidores espa\u00f1oles, pero la mayor\u00eda son poco conocidos. Seg\u00fan Cibri\u00e0n, en el Top10 <\/strong>de estos alimentos con presuntas propiedades curativas<\/strong>, adem\u00e1s de nutricionales, est\u00e1n:<\/p>\n

\"Alimentos_Innovadores_OK-7\"TEXTO ANA EGIDO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las novedades en alimentaci\u00f3n que m\u00e1s interesan a los espa\u00f1oles son los productos bajos en az\u00facares y grasas, as\u00ed como<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-80139","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-marketing"],"acf":[],"yoast_head":"\nSin az\u00facar, sin grasas, ecol\u00f3gicos, skingestibles\u2026la nueva generaci\u00f3n de alimentos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las novedades en alimentaci\u00f3n que m\u00e1s interesan son los productos bajos en az\u00facares y grasas, as\u00ed como los ecol\u00f3gicos y libres de conservantes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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