{"id":51292,"date":"2016-01-29T13:13:03","date_gmt":"2016-01-29T11:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ipmark.com\/?p=51292"},"modified":"2016-01-29T13:13:03","modified_gmt":"2016-01-29T11:13:03","slug":"la-gastronomia-en-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipmark.com\/?p=51292","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n, negocio y gastronom\u00eda en Alimentaria 2016"},"content":{"rendered":"

\"Alimentaria<\/p>\n

Del 25 al 28 de abril, Alimentaria celebrar\u00e1 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona su 40 aniversario, acogiendo a nuevos sectores que vienen impulsados por las tendencias de consumo y dando protagonismo a las actuales promesas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. <\/p>\n

En esta edici\u00f3n de Alimentaria participan 4.000 empresas de 70 pa\u00edses y se espera la visita de m\u00e1s de 140.000 visitantes, el 35% de fuera de Espa\u00f1a, a la b\u00fasqueda de oportunidades de negocio y las \u00faltimas innovaciones del sector de la alimentaci\u00f3n y la gastronom\u00eda. <\/p>\n

\"J.Antonio
J.Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, durante la presentaci\u00f3n de Alimentaria 2016.<\/figcaption><\/figure>\n

El director general de Alimentaria Exhibitions y del sal\u00f3n J. Antonio Valls, destaca: \u00abEn esta edici\u00f3n la internacionalizaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n pero tambi\u00e9n el negocio van a ser los protagonistas. Estamos trabajando para que la feria resulte una gran red de contactos y un motor de oportunidades para que las empresas y visitantes aprovechen al m\u00e1ximo su participaci\u00f3n en Alimentaria 2016\u00bb.<\/p>\n

Intervin Business Meetings<\/b><\/p>\n

Entre estos programas de encuentros de negocios, la novedad ser\u00e1 el Intervin Business Meetings. Por primera vez, el sector vitivin\u00edcola tendr\u00e1 su propio programa con 180 compradores invitados internacionales de esta industria. Igualmente, tendr\u00e1 lugar el Food&Drink Business Meetings<\/b>, donde se llevar\u00e1n a cabo entrevistas entre expositores y compradores extra europeos. Por su parte, el Brokerage Event<\/b> ser\u00e1 el lugar para concretar acuerdos comerciales y de cooperaci\u00f3n tecnol\u00f3gica entre empresas y centros europeos de I+D+i. <\/p>\n

Nuevos sectores<\/b> <\/p>\n

En 2016, Alimentaria<\/a> reformula su estructura y a\u00f1ade nuevas \u00e1reas expositivas. La feria mantiene sus cl\u00e1sicos salones locomotora Intervin, Intercarn, Interlact y Restaurama, y presenta Multiple Foods<\/b>, que surge como el nuevo sal\u00f3n de las tendencias alimentarias y los productos especiales y funcionales aglutinando Expoconser, los International Pavilions, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionary, Mediterranean Foods, Healthy Foods y Fine Foods, adem\u00e1s de la zona Premium y la Barra de los Aceites de Oliva. <\/p>\n

Alta cocina<\/b> <\/p>\n

Entre las actividades de la feria destaca el espacio gastron\u00f3mico The Alimentaria Experience<\/b> que este a\u00f1o volver\u00e1 a contar con chefs consagrados como Joan Roca<\/b> o \u00c1ngel Le\u00f3n<\/b>, pero que podr\u00e1 el acento en el relevo en la alta cocina que protagonizar\u00e1n los j\u00f3venes y las mujeres con nombres como Ana Merino, Beatriz Sotelo, Eduard Xatruch, Oriol Castro o Virgilio Mart\u00ednez. En total cerca de 40 cocineros participar\u00e1n en los talleres y showcookings<\/b> programados para experimentar en primera l\u00ednea las nuevas tendencias de una gastronom\u00eda que proyecta internacionalmente los alimentos y bebidas espa\u00f1oles. <\/p>\n

Asimismo, en el marco de Alimentaria tendr\u00e1 lugar el congreso internacional The Food Revolution Forum<\/b>, organizado por Reimagine Food que reunir\u00e1 cerca de 100 ponentes de todo el mundo que analizar\u00e1n, desde diferentes \u00e1ngulos, el futuro de la alimentaci\u00f3n. Participar\u00e1n expertos en tecnolog\u00eda y el sector alimentario, emprendedores de \u00e9xito, expertos en rob\u00f3tica, inversores, visionarios y chefs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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