{"id":227965,"date":"2025-10-09T14:49:20","date_gmt":"2025-10-09T12:49:20","guid":{"rendered":"https:\/\/ipmark.com\/?p=227965"},"modified":"2025-10-09T16:46:39","modified_gmt":"2025-10-09T14:46:39","slug":"telepizza-tim-hortons-ganadores-taste-tomorrow-awards-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipmark.com\/?p=227965","title":{"rendered":"Telepizza y Tim Hortons, entre los ganadores de los Taste Tomorrow Awards 2025"},"content":{"rendered":"

La industria de la panader\u00eda, la pasteler\u00eda y el chocolate vive una transformaci\u00f3n marcada por nuevas demandas de frescura, sostenibilidad y salud<\/strong>. As\u00ed lo revela el Bar\u00f3metro Taste Tomorrow 2025<\/strong>, el mayor ecosistema de investigaci\u00f3n global del sector impulsado por Puratos<\/strong>, que analiza las tendencias de m\u00e1s de 18.000 consumidores en 44 pa\u00edses<\/strong>.<\/p>\n

El estudio, presentado en el Mirador de Cuatro Vientos de Madrid<\/strong>, monitoriza de forma continua motores de b\u00fasqueda y redes sociales a trav\u00e9s de su herramienta de inteligencia artificial Trend Radar<\/strong>, ofreciendo una visi\u00f3n precisa de c\u00f3mo evolucionan los gustos y comportamientos del consumidor.<\/p>\n

\u201cEl consumidor actual es m\u00e1s exigente, m\u00e1s informado y m\u00e1s consciente.<\/strong> Ya no busca solo productos novedosos, sino experiencias completas que conecten con su estilo de vida\u201d, explic\u00f3 Jordi Rafart<\/strong>, director de I+D de Puratos Espa\u00f1a.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ocho tendencias que marcar\u00e1n el futuro del sector<\/h3>\n

El informe de Taste Tomorrow identifica ocho grandes tendencias globales<\/strong> que redefinir\u00e1n la forma de producir, vender y consumir panader\u00eda, pasteler\u00eda y chocolate en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Estas tendencias reflejan un consumidor m\u00e1s consciente<\/strong>, que busca productos que combinen placer, salud, sostenibilidad y conveniencia<\/strong>.<\/p>\n

    \n
  1. \n

    Frescura como garant\u00eda de calidad<\/strong>: los consumidores demandan productos que se mantengan frescos m\u00e1s tiempo y crece el inter\u00e9s por los productos para hornear en casa.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Sabor, el rey de la decisi\u00f3n de compra<\/strong>: los sabores intensos, \u00e1cidos y c\u00edtricos ganan protagonismo, as\u00ed como las combinaciones inesperadas.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Textura como experiencia sensorial<\/strong>: se buscan contrastes entre lo crujiente y lo suave, con nuevas sensaciones en boca.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    Atractivo visual y personalizaci\u00f3n<\/strong>: lo visual vende. Los consumidores valoran la presentaci\u00f3n, la decoraci\u00f3n innovadora y las experiencias en tienda.<\/p>\n<\/li>\n

  5. \n

    Consumo consciente y sostenible<\/strong>: se priorizan productos responsables, envases reciclables y cadenas de producci\u00f3n \u00e9ticas.<\/p>\n<\/li>\n

  6. \n

    Indulgencia con prop\u00f3sito<\/strong>: placer y bienestar se equilibran en productos deliciosos con beneficios nutricionales.<\/p>\n<\/li>\n

  7. \n

    Experiencia multicanal<\/strong>: la omnicanalidad se consolida; el cliente quiere acceder a sus productos en cualquier formato o plataforma.<\/p>\n<\/li>\n

  8. \n

    Salud hol\u00edstica como prioridad<\/strong>: se refuerza la b\u00fasqueda de productos con ingredientes funcionales que promuevan la salud f\u00edsica y mental, especialmente la digestiva.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Un congreso con sabor internacional<\/h3>\n

    El encuentro de Taste Tomorrow 2025<\/strong>, que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 300 asistentes<\/strong>, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de algunas de las principales empresas del sector alimentario nacional e internacional<\/strong>.<\/p>\n

    La jornada, conducida por Fabi\u00e1n Le\u00f3n<\/strong>, emprendedor gastron\u00f3mico y finalista de MasterChef<\/em>, incluy\u00f3 ponencias y experiencias interactivas, as\u00ed como un marketplace sensorial<\/strong> donde los asistentes pudieron ver, oler y degustar productos innovadores<\/strong> procedentes de todo el mundo.<\/p>\n

    La mirada global corri\u00f3 a cargo de Malwine Steinbock<\/strong>, CEO de Food Republik<\/strong>, quien destac\u00f3 el papel de la tecnolog\u00eda y la inteligencia artificial como impulsores de la innovaci\u00f3n food tech<\/em>.<\/p>\n

    El evento acogi\u00f3 tambi\u00e9n la primera edici\u00f3n de los Taste Tomorrow Awards by Puratos<\/em><\/strong>, unos premios creados para reconocer los proyectos y productos m\u00e1s transformadores<\/strong> lanzados entre enero de 2024 y febrero de 2025 en el \u00e1mbito de la panader\u00eda, pasteler\u00eda, boller\u00eda y chocolate.<\/p>\n

    Los galardones se estructuraron en dos categor\u00edas principales: Product of Tomorrow<\/strong>, con subcategor\u00edas de Panader\u00eda, Pasteler\u00eda y Chocolate, y Boller\u00eda. Project of Tomorrow<\/strong>, que distingue iniciativas en Salud, Planeta e Impacto Social.<\/p>\n

    Ganadores 2025<\/strong><\/h2>\n

    Boller\u00eda: La Esencia Pan Artesanal<\/strong> por su Brioche elaborado con harina de bellota<\/em>.<\/p>\n

    Pasteler\u00eda y Chocolate: Pastiolot<\/strong> por su Lingot de Iogurt Estil Grec amb Fruits Secs<\/em>, y Forn de Cabrianes<\/strong> por la Coca del padr\u00ed con chocolate y aceite de oliva virgen extra y sal Maldon<\/em>.<\/p>\n

    Panader\u00eda: Telepizza<\/strong> con Maestras<\/em>.<\/p>\n

    Salud: La Esencia Pan Artesanal<\/strong> por el uso de la harina de bellota.<\/p>\n

    Planeta: Horno Belcan<\/strong> por su sistema de dep\u00f3sitos reutilizables de gran capacidad<\/em> para chocolate.<\/p>\n

    Impacto Social: Tim Hortons<\/strong> con BerliTim Naranja<\/em>.<\/p>\n

    El jurado estuvo compuesto por reconocidos profesionales del sector alimentario y gastron\u00f3mico, entre ellos: Mauricio Garc\u00eda de Quevedo<\/strong> (FIAB), Silvia Hofmann<\/strong> (Hofmann Group), Toni Valls<\/strong> (Alimentaria Exhibitions), Mabel Mas Navarro<\/strong> (Time Out<\/em>), Manuel Carreras Fisas<\/strong> (Gu\u00eda Macarfi), Manuel G\u00f3mez<\/strong> (Universidad de Valladolid), Eva Ballar\u00edn<\/strong> (experta en hosteler\u00eda), Jaime de Haro<\/strong> (IPMARK) y Bego\u00f1a Rodr\u00edguez<\/strong> (GOe Tech Center).<\/p>\n

    Finalmente, los premiados recibieron el sello oficial Taste Tomorrow 2025<\/strong>, que acredita su compromiso con la innovaci\u00f3n, sostenibilidad y excelencia<\/strong>. Adem\u00e1s, la recaudaci\u00f3n de las inscripciones<\/strong> fue donada \u00edntegramente a la Fundaci\u00f3n Next Generation Cacao<\/strong>, responsable del programa Cacao-Trace<\/strong> de apoyo a productores de cacao.<\/p>\n

    \n

    \n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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