{"id":224349,"date":"2025-07-17T10:00:58","date_gmt":"2025-07-17T08:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ipmark.com\/?p=224349"},"modified":"2025-07-23T10:10:09","modified_gmt":"2025-07-23T08:10:09","slug":"decalogo-industria-alimentaria-sistema-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipmark.com\/?p=224349","title":{"rendered":"Dec\u00e1logo de la Industria Alimentaria para un sistema m\u00e1s sostenible"},"content":{"rendered":"<p><strong>La industria alimentaria espa\u00f1ola acaba de dar un paso decisivo para definir c\u00f3mo debe ser el sistema alimentario del ma\u00f1ana. En la jornada \u201cLa empresa alimentaria del futuro\u201d, organizada por el Grupo Alimentario de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad (GIS), representantes de toda la cadena de valor llevaron a cabo el<\/strong> <strong>Dec\u00e1logo de Principios Inspiradores y Compromisos \u00c9ticos.<\/strong><\/p>\n<p>Este ofrece un marco de referencia para afrontar la transformaci\u00f3n que demanda el contexto actual: garantizar la competitividad de la industria alimentaria sin perder de vista la responsabilidad social, ambiental y econ\u00f3mica. <strong>Este Dec\u00e1logo defiende que rentabilidad y sostenibilidad global deben ir de la mano<\/strong>, adoptando pr\u00e1cticas sostenibles a lo largo de toda la cadena de producci\u00f3n de alimentos que protejan el medio ambiente, preserven la biodiversidad y refuercen la resiliencia frente a las consecuencias del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p><strong>Tambi\u00e9n subraya la importancia de la colaboraci\u00f3n y la cooperaci\u00f3n, y de las alianzas globales<\/strong> para incrementar la relaci\u00f3n mutua entre todos los eslabones de la cadena alimentaria y compartir de forma continuada conocimientos, experiencias y soluciones innovadoras, que hagan m\u00e1s rentable y sostenible la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p><strong>La innovaci\u00f3n responsable y sostenible se sit\u00faa como motor clave de este cambio<\/strong> para impulsar la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica, mediante el uso creciente y responsable de tecnolog\u00edas emergentes -como la inteligencia artificial, el an\u00e1lisis de datos o el blockchain-, y favorecer la adopci\u00f3n de modelos productivos sostenibles, como la agricultura regenerativa o el desarrollo de insumos de menor impacto ambiental.<\/p>\n<p>La alimentaci\u00f3n saludable y segura es otro de los compromisos centrales, dando prioridad a la salud p\u00fablica, mediante una amplia oferta de alimentos seguros y nutritivos, y promoviendo dietas equilibradas que contribuyan al bienestar de toda la poblaci\u00f3n. <strong>El principio de transparencia y \u00e9tica en la cadena alimentaria exige tambi\u00e9n impulsar la trazabilidad<\/strong> en todos los procesos, garantizando pr\u00e1cticas responsables que generen total confianza entre productores y consumidores.<\/p>\n<p>El bienestar animal se refuerza fomentando pr\u00e1cticas ganaderas honestas en todas las fases del ciclo de vida de los animales, con apoyo de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica con la que se pueda garantizar una trazabilidad integral de la actividad productiva. <strong>El Dec\u00e1logo apuesta adem\u00e1s por avanzar hacia un modelo de econom\u00eda circular y de \u2018desperdicio cero\u2019<\/strong>, con el objetivo de eliminar el despilfarro de alimentos, reutilizar los subproductos y residuos, y optimizar recursos escasos como el suelo, el agua, el aire y la energ\u00eda para reducir as\u00ed la denominada \u2018huella ambiental\u2019 en toda la cadena de valor.<\/p>\n<p><strong>Garantizar la formaci\u00f3n y la equidad laboral en la cadena de valor es otro compromiso clave<\/strong>: se aboga por asegurar condiciones laborales dignas, equitativas y con enfoque de g\u00e9nero, que contribuyan a un reparto justo de la retribuci\u00f3n y reconozcan la labor esencial de agricultores y trabajadores, impulsando su formaci\u00f3n continua para la mejora constante de su actividad.<\/p>\n<p>El principio de justicia redistributiva e inclusi\u00f3n alimentaria persigue asegurar, sobre todo,\u00a0 a comunidades vulnerables y a productores locales. Por \u00faltimo, <strong>la educaci\u00f3n y la conciencia alimentaria son fundamentales para promover h\u00e1bitos de consumo saludables<\/strong> y m\u00e1s sostenibles; para comunicar de forma clara los avances y esfuerzos realizados por el sector, y para reforzar con ello la confianza de la sociedad y contribuir a un consumo cada vez m\u00e1s consciente y responsable.<\/p>\n<p>Con esta hoja de ruta, <strong>el Grupo Alimentario de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad (GIS Alimentario)<\/strong> anima a todo el sector a liderar el cambio necesario para situar a Espa\u00f1a a la vanguardia de un modelo de alimentaci\u00f3n m\u00e1s competitivo, innovador, justo, sostenible y fielmente comprometido con las personas y el Planeta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n saludable y segura es otro de los compromisos centrales, dando prioridad a la salud 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