La industria espa\u00f1ola de alimentaci\u00f3n y bebidas ha cumplido el 99% de los objetivos establecidos en el Plan de Colaboraci\u00f3n para la Mejora de la Composici\u00f3n de los Alimentos y Bebidas y Otras Medidas (2017 \u2013 2020), seg\u00fan los resultados hechos p\u00fablicos por la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (Aesan), que ha liderado este proyecto.\u00a0<\/b><\/p>\n
Este Plan ten\u00eda el objetivo de reducir los az\u00facares a\u00f1adidos, sal y grasas saturadas de m\u00e1s de 3.500 productos que, en el promedio de la cesa, aportan el 44,5% de la energ\u00eda total diaria. Aesan asegura que los resultados permiten constatar \u201cel impacto de las medidas de reformulaci\u00f3n en la mejora de la composici\u00f3n de los alimentos envasados y de la oferta alimentaria fuera del hogar\u201d.<\/p>\n
Este plan estaban\u00a013 grupos de alimentos,<\/b>\u00a0procedentes de 57 subcategor\u00edas. Estos grupos son derivados c\u00e1rnicos, n\u00e9ctares de frutas, boller\u00eda y pasteler\u00eda, platos preparados, pan especial envasado, cereales desayuno infantil, bebidas refrescantes, cremas, galletas, salsas, aperitivos salados, helados y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n
La evaluaci\u00f3n del Plan ha implicado\u00a0a un total de 309 empresas\u00a0<\/b>de los sectores de fabricaci\u00f3n, distribuci\u00f3n, restauraci\u00f3n social, restauraci\u00f3n moderna y distribuci\u00f3n autom\u00e1tica. Aesan ha evaluado 195 compromisos relativos a 13 categor\u00edas y 57 subcategor\u00edas de alimentos en 3.084 productos, 11.037 centros y establecimientos de restauraci\u00f3n y la oferta de 53 empresas de venta autom\u00e1tica.<\/p>\n
Se han complicado el 99% de los 180 compromiso de reducci\u00f3n de az\u00facares, sal, grasa saturada y grasa total. En una categor\u00eda,\u00a0Boller\u00eda y pasteler\u00eda,\u00a0<\/b>no se han alcanzado el objetivo de reducci\u00f3n de az\u00facares, aunque s\u00ed se ha producido una disminuci\u00f3n respecto a 2016.<\/p>\n
Mauricio Garc\u00eda de Quevedo, director general de Fiab, considera que \u201clos objetivos alcanzados con el Plan confirman el compromiso de la industria elaboradora de alimentos y bebidas para mejorar la composici\u00f3n nutricional de sus productos y es un gran ejemplo de\u00a0colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada<\/b>. La experiencia supone un hito a nivel europeo y queremos seguir trabajando junto a las distintas administraciones con la mirada puesta en los consumidores\u201d.<\/p>\n