{"id":144160,"date":"2022-01-27T14:34:26","date_gmt":"2022-01-27T13:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/ipmark.com\/?p=144160"},"modified":"2022-01-28T09:06:05","modified_gmt":"2022-01-28T08:06:05","slug":"la-cesta-de-la-compra-de-2021-alcanza-los-95-000-millones-de-euros-al-igual-que-en-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipmark.com\/?p=144160","title":{"rendered":"Los espa\u00f1oles gastaron 95.000 millones de euros en Gran Consumo durante 2021, lo mismo que en 2020"},"content":{"rendered":"
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La industria de Gran Consumo mantiene el comportamiento y el crecimiento de 2020, con un total 95.000 millones de euros desembolsados en 2021, casi las mismas ventas que el a\u00f1o precedente. Frente al repunte \u201cinusual\u201d del 6,4% en el a\u00f1o de la pandemia, el ejercicio pasado ha registrado una leve ca\u00edda del 0,1%, seg\u00fan datos de NielsenIQ, presentados en el espacio madrile\u00f1o Bulevar30, el 27 de enero.<\/strong><\/p>\n

La leve ca\u00edda se debe a \u201cuna contracci\u00f3n de la demanda del consumidor y de los kilos\/litros incluidos en su cesta de la compra, como consecuencia al crecimiento promedio de la cesta del 3%\u201d, ha explicado\u00a0Ignacio Biedma,\u00a0<\/b>SR retailer services consultant\u00a0<\/i><\/b>en NielsenIQ.<\/b>\u00a0En ese sentido, el volumen ha ca\u00eddo un 2,8% en 2021 y el precio se alzado un 2,8%,<\/p>\n

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En el centro, la directora general de NielsenIQ para el Sur de Europa, Patricia Daimiel.<\/figcaption><\/figure>\n

El 70% de las ventas se destinan a envasados<\/b><\/h3>\n

Del total gastado por los consumidores, los 95.000 millones de euros,\u00a0el 70% de las ventas se han destinado a productos envasados y el 30%, a frescos (frutas, hortalizas, pan, huevos\u2026).\u00a0<\/b>Al desglosar estos dos segmentos, los art\u00edculos envasados han aumentado su valor en un 0,4% y\u00a0 su precio en un 3,4%, con una ca\u00edda del 2,9% en volumen. En productos frescos, la ca\u00edda de ventas ha sido del 1,2% respecto al a\u00f1o 2020, con un aumento del 1,3% en el precio y una bajada del 2,7% en volumen.<\/p>\n

Repunte del 5,8% de ventas en perfumer\u00eda\u00a0<\/b><\/h2>\n

Los\u00a0productos envasados de perfumer\u00eda bebidas<\/b>\u00a0se han alzado con un aumento de ventas del 5,8% y del 3,2% en 2021, respecto a los datos de 2020. Le sigue, la alimentaci\u00f3n seca, con un +0,8%; refrigerados y congelados, con un 0,0%; y droguer\u00eda, con una ca\u00edda del 5,3%. En el caso de los productos frescos, destaca el repunte del 4% de la categor\u00eda de pan y la del 1,2% del pescado. En el lado opuesto, se redujo las ventas de carne (-1,8%), huevos (-1,3%) y fruta (-1,3%).<\/p>\n

Al comparar la cesta de la compra con 2019,\u00a0los platos precocinados y cocinados (+15,1%), las bebidas (+11,8%) y los congelados (+11,3%)<\/b>\u00a0han registrado crecimientos de ventas superiores al 10% en 2021. Una subida m\u00e1s moderada, la de derivados de l\u00e1cteos (+2%) y de leches y batidos (+1,0%), mientras que perfumer\u00eda e higiene se ha visto reducida en 3,8%, aunque no vuelve a los niveles de 2019. Con estos datos, \u201cobservamos que volvemos a los productos de conveniencia tras el par\u00f3n de 2020\u201d, ha detallado Ignacio Biedma.<\/p>\n

La subida de precios, el mix promocional y el mix de ventas ha reducido la compra y la demanda del consumidor en 2021.<\/b><\/p><\/blockquote>\n

En la presentaci\u00f3n,\u00a0Alberto Igelsias,\u00a0<\/b>sales consultant manager\u00a0<\/i><\/b>en NielsenIQ\u00a0<\/b>ha arrancado hablando de la evoluci\u00f3n de los precios registrados a lo largo del a\u00f1o pasado. \u201cEl mercado de gran consumo, sobre todo envasados, el precio ha estado contenido, a pesar de que hemos visto picos de costes. La subida de precios, el mix de ventas y el mix promocional, ha hecho que se redujera la compra y la demanda. A pesar de estos datos, ha sido una buena campa\u00f1a\u201d.<\/p>\n

Alza de precios en b\u00e1sicos en diciembre\u00a0<\/b><\/h3>\n

En 2021, el mayor repunte de\u00a0precios<\/a>\u00a0se ha registrado en diciembre, con elevados crecimientos en productos b\u00e1sicos del consumidor, como\u00a0el aceite (+27,5%), la pasta (+19,4%), bebidas refrigeradas (+10,9%), huevos (+9,4%), pescado (+19,4%) y frutas (+10,9%)<\/b>. Por su parte, el informe de NielsenIQ ha observado descensos de los importes en diciembre en pescado congelado (-5,5%), verdura congelada (1,3%), detergente de ropa (-1,2%) y productos para la limpieza del hogar (1,2%).<\/p>\n

Mayor control de la cesta<\/b><\/h3>\n

En un momento de sensibilidad de los precios, como consecuencia de la subida de precios de materias primas, crisis de transporte y carburante, los consumidores ajustan m\u00e1s cada compra,\u00a0siete de cada 10 compradores conocen los importes de la mayor\u00eda de los productos que adquieren respecto a hace seis meses.<\/b>\u00a0El consumidor es consciente de la subida, aspecto que est\u00e1 notando el consumidor actual y no lo hizo durante 2020\u201d, ha indicado Alberto Iglesias. En ese sentido, el usuario tiene un\u00a0 mayor control de la cesta de la compra, va m\u00e1s veces al comercio y llena menos la cesta, adem\u00e1s de esperar las promociones de sus productos habituales. Por su parte, casi el 40% de los productos de gran consumo tienen una elasticidad alta \u201cque se ve perjudicada ante el movimiento de precios\u201d.<\/p>\n

La marca propia crece un 0,8 pp<\/b><\/h3>\n

La marca propia aumenta. De hecho,\u00a0de cada 10 euros, cuatro euros han sido destinados a productos de marca propia<\/b>, un 0,8 puntos porcentuales m\u00e1s que en 2020, vi\u00e9ndose este repunte, especialmente, desde abril del a\u00f1o pasado. Igualmente, en el reparto, la cesta est\u00e1 liderada por la marca del fabricante (60%), seguida de cerca del distribuidor (40%).<\/p>\n

Mercadona consolida su liderazgo y recupera la cuota perdida en 2020<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Por marcas,\u00a0Mercadona\u00a0<\/b>se ha consolidado su liderazgo, con un cuota de mercado del 26,7%, aumentando un 0,8 pp respecto al a\u00f1o precedente, \u201crecuperando la cuota perdida en 2020\u201d. Le sigue,\u00a0Carrefour<\/b>, con una cuota de 7,3% (+0,1 pp) y\u00a0Lidl, con 5,8% (+0,7 pp), que, por segundo a\u00f1o consecutivo, vuelve a crecer.<\/b>\u00a0En cuarta posici\u00f3n,\u00a0Dia<\/b>, con una cuota de 5,4% (-0,4 pp);\u00a0Eroski<\/b>, con un 4,5% (0,3 pp);\u00a0Consum<\/b>, con un 3,4% (+0,1 pp);\u00a0Auchan Retail Espa\u00f1a<\/b>, con un 3,0% (-0,2 pp); y el\u00a0Grupo El Corte Ingl\u00e9s<\/b>, con un 2,1% (-0,2 pp).<\/p>\n

Por su parte,\u00a0los supermercados regionales<\/b>, con una cuota del 21,5%, reduce levemente o,5 pp. \u201cEn 2020, estos supermercados regionales jugaron un papel fundamental, con un aumento del 1,2%, porque el consumidor buscaba proximidad. En este 2021, han cedido terreno pero mantiene la posici\u00f3n adquirida en 2020\u201d.<\/p>\n

Perfumer\u00eda, autoservicio, cash&carry y Horeca, canales en alza<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Por canales, perfumer\u00edas, autoservicio, cash&carry y Horeca han recuperado el terreno perdido en 2020, con crecimientos del 19%, 19%, 8% y 8%,respectivamente. Por su parte, el canal online sigue creciendo, con un repunte del 13% en 2021. La cuota de venta online en el total de gran consumo es del 2,5%, un 0,5 pp m\u00e1s que 2020<\/b>, con peso en diferentes categor\u00edas, como droguer\u00eda y perfumer\u00eda (5,3%), alimentaci\u00f3n y bebidas (2,7%), huevos (1,9%) o refrigerados (1,8%).<\/p>\n

Vuelve el turismo<\/b><\/h3>\n

Al analizar las regiones con mayor crecimiento, destaca el repunte de Canarias (+2,3%), Comunidad Valenciana (+2,0%) y Baleares (+2%), como consecuencia de la vuelta del turismo. Por ciudades,\u00a0Segovia lidera el ranking de crecimiento, con un +6,6%, como consecuencia del turismo y tambi\u00e9n del factor del teletrabajo\u00a0<\/b>que se mantiene.<\/p>\n

Previsiones para 2022<\/b><\/h3>\n

Las tendencias apuntan a\u00a0una mayor sensibilidad de los consumidores hacia los precios y promociones<\/b>, y as\u00ed un 76% de los encuestados declaran tener alg\u00fan comportamiento activo ante \u00e9stas, sin olvidarnos del\u00a0teletrabajo\u00a0<\/b>que se ha instalado en los hogares, por lo que todo apunta a que \u201clos pr\u00f3ximos meses categor\u00edas consolidar\u00e1n su evoluci\u00f3n\u201d. La pandemia lleva \u201cmarcando fuertemente nuestros comportamientos, los que ha hecho que el 70% de los consumidores reeval\u00faen sus prioridades y lo que es importante para ellos,\u00a0la salud y el bienestar\u00a0<\/b>se conviertan en un foco principal de atenci\u00f3n acompa\u00f1ado de la seguridad laboral y financiera\u201d, ha indicado la\u00a0directora general de NielsenIQ para el Sur de Europa, Patricia Daimiel.<\/b><\/p>\n

De tener un escenario de inflaci\u00f3n alta, las previsiones de NielsenIQ est\u00e1n en una subida de precios del 2% y 3% este 2022\u201d.<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Junto a este escenario, la evoluci\u00f3n de la crisis sanitaria y los diferentes escenarios posibles de inflaci\u00f3n marcar\u00e1n la tendencia del mercado este 2022, ha aclarado Daimiel. En el caso\u00a0de tener un escenario de inflaci\u00f3n alta, las previsiones de NielsenIQ est\u00e1n en una subida de precios del 2% y 3% este a\u00f1o<\/b>.<\/p>\n

En la lista de previsiones, el\u00a0crecimiento demogr\u00e1fico\u00a0<\/b>va a provocar los pr\u00f3ximos cambios en las prioridades de los actores de gran consumo, adem\u00e1s de la\u00a0salud, no s\u00f3lo f\u00edsica, sino tambi\u00e9n mental y psicol\u00f3gica,<\/b> aspectos a tener en cuenta a la hora de acerca al consumidor, as\u00ed como tambi\u00e9n el ahorro, el ciudadano mira cada vez m\u00e1s su bolsillo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mercadona consolida su liderazgo ( 26,7%) y recupera la cuota perdida en 2020 (+0,8 pp). Le sigue,\u00a0Carrefour, con un 7,3% (+0,1 pp); Lidl, con 5,8% (+0,7 pp); Dia, con 5,4% (-0,4 pp);\u00a0Eroski, 4,5% (0,3 pp);\u00a0Consum, con 3,4% (+0,1 pp);\u00a0Auchan Retail Espa\u00f1a, con 3,0% (-0,2 pp); y el\u00a0Grupo El Corte Ingl\u00e9s, con 2,1% (-0,2 pp).\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":144161,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[6313],"class_list":["post-144160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marcas","tag-gran-consumo"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa cesta de la compra de 2021 alcanza los 95.000 millones de euros, al igual que en 2020<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La industria de gran consumo mantiene el comportamiento de 2020, con un total\u00a095.000 millones de euros desembolsados en 2021.\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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